(资料图)

1、使用表面积大的盆或者盘子接住鸭血，表面积大有利于鸭血迅速散热以至于冷却凝固。

2、加入少量的水，加少量的水有利于鸭血迅速制冷凝固。

3、加入少量的盐，可以使鸭血变得紧凑一些，不容易松散。

4、静置鸭血等待10多分钟，然后让鸭血自然冷却一下以便它凝固起来。

5、最后使用热水煮熟鸭血，鸭血即可凝固成型，且不容易松散了。